RE-WISE introduce una práctica controlada innovadora para la gestión de los residuos orgánicos de alimentos que se producen a diario en las comunidades urbanas. La adopción en fregadero del Dispositivo de Residuos Orgánicos de Alimentos permite de manera inteligente una mejor selección de los mismos y su transferencia a la EDAR a través de la red de alcantarillado. En la EDAR la materia orgánica se transforma en biogás convertible a Energía. El digerido resultante de la digestión anaerobia se puede considerar un adecuado fertilizante.

Estos elementos claves juntos permiten la creación de un Esquema de Negocio de Ganancia Mutua (win-win) en la que:

• Por la instalación de dispositivos, los ciudadanos (o pequeñas zons industriales) pueden verse recompensados con incentivos y/o bonificaciones económicas calculadas directamente sobre la base de los residuos orgánicos de alimentos que efectivamente, disponen en la red de alcantarillado. Así se valora su contribución al aumento de la producción de Energía Verde a partir de biogás;
• Por la instalación de dispositivos, los municipios pueden beneficiarse de las reducciones asociadas a los costos i) ahorrando en el transporte de la FORM (la frecuencia de recogida se reduce, por ejemplo, de dos veces por semana a una vez cada dos semanas), y ii) ahorrando en las practicas de gestión de los RSU, tales como la recogida en la calle o la recogida selectiva en origen, sobretodo en lo se refiere a la FORM;
• Los proveedores de servicios en la gestión de las aguas residuales pueden beneficiarse de los ingresos financieros asociados al aumento del biogás que se utilizará como fuente de energía renovable.

Así, el modelo de RE-Wise propuesto tiene como objetivo junto a la producción de Energía Verde a partir de residuos orgánicos de alimentos, superar la problemática de la necesidad de la recogida selectiva en origen de FORM. Esta �ltima está asociada a problemas como la generación de malos olores y lixiviados y a la atracción de los vectores como roedores debido a la alta tasa de putrificación de este tipo de residuos (en particular durante los períodos de calor).